Smoothies
Smoothie com polpa de açaí, frutos vermelhos congelados e leite ou água de coco.
Tamanho
179,60 kcal
Smoothie com polpa de açaí, frutos vermelhos congelados e leite ou água de coco.
Nutriente
Quantidade por 100 g
Por dose
Energia
175 kJ / 41 kcal
630 kJ / 149 kcal
Lípidos
1.4 g
5.2 g
dos quais ácidos gordos saturados
0.17 g
0.61 g
Hidratos de carbono
8.1 g
29.2 g
dos quais açúcares
7.19 g
25.88 g
Fibra
0.73 g
2.62 g
Proteína
0.4 g
1.4 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada em grande parte do mundo, na Amazónia brasileira o açaí é um alimento básico e salgado. É habitual comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Do ponto de vista botânico, o açaí é uma drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em redor de um caroço grande e duro. A parte que consumimos representa apenas cerca de 5% a 10% do fruto inteiro; o restante é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, os pigmentos responsáveis pela sua cor roxa intensa. Estas substâncias são antioxidantes presentes em muitos frutos roxos e vermelhos. Os níveis de nutrientes variam consoante o fruto e o processamento.
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