Smoothie
Uno smoothie con polpa di açaí, frutti di bosco surgelati e latte o acqua di cocco.
Formato
179,60 kcal
Uno smoothie con polpa di açaí, frutti di bosco surgelati e latte o acqua di cocco.
Nutriente
Quantità per 100g
Per porzione
Energia
175 kJ / 41 kcal
630 kJ / 149 kcal
Grassi
1.4 g
5.2 g
di cui saturi
0.17 g
0.61 g
Carboidrati
8.1 g
29.2 g
di cui zuccheri
7.19 g
25.88 g
Fibre
0.73 g
2.62 g
Proteine
0.4 g
1.4 g
*Valori tratti dalle nostre schede tecniche ufficiali. Per 100 g e per porzione del formato scelto.
Curiosità
Mentre nel resto del mondo viene consumato quasi solo come dessert gelato, nell'Amazzonia brasiliana l'açaí è un alimento base e salato. È molto comune mangiarlo con pesce fritto, carne essiccata (charque) o gamberetti secchi, servito come purea densa con farina di manioca o tapioca.
Botanicamente l'açaí è classificato come drupa, proprio come olive, pesche e prugne. Ha un sottile strato di polpa attorno a un grande nocciolo duro. Inoltre, la parte che consumiamo rappresenta solo il 5-10% dell'intero frutto; il resto è quasi tutto nocciolo.
L’açaí contiene antocianine, i pigmenti responsabili del suo intenso colore viola. Queste sostanze sono antiossidanti presenti in molti frutti viola e rossi. I livelli di nutrienti variano in base al frutto e alla lavorazione.
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