Smoothies
Smoothie con pulpa de açaí, frutos rojos congelados y leche o agua de coco.
Tamaño
179,60 kcal
Smoothie con pulpa de açaí, frutos rojos congelados y leche o agua de coco.
Nutriente
Cantidad por 100g
Por ración
Energía
175 kJ / 41 kcal
630 kJ / 149 kcal
Grasas
1.4 g
5.2 g
de las cuales saturadas
0.17 g
0.61 g
Hidratos de carbono
8.1 g
29.2 g
de los cuales azúcares
7.19 g
25.88 g
Fibra
0.73 g
2.62 g
Proteínas
0.4 g
1.4 g
*Valores de nuestras fichas técnicas oficiales. Por 100 g y por ración según el tamaño elegido.
Datos
Aunque en gran parte del mundo se consume casi solo como postre helado, en la Amazonía brasileña el açaí es un alimento básico y salado. Es muy común comerlo con pescado frito, carne seca (charque) o camarones secos, servido como puré espeso con harina de mandioca o tapioca.
Botánicamente, el açaí se clasifica como drupa, igual que las aceitunas, los melocotones y las ciruelas. Tiene una fina capa de pulpa alrededor de un hueso grande y duro. Además, la parte que consumimos representa solo entre el 5% y el 10% del fruto; el resto es casi todo hueso.
El açaí contiene antocianinas, los pigmentos responsables de su intenso color morado. Estas sustancias son antioxidantes presentes en muchas frutas moradas y rojas. Los niveles de nutrientes varían según el fruto y su procesado.
Más bowls
