Super succhi
Un mix di succhi con polpa di açaí, mango, succo di mela e olio d'oliva.
Formato
218 kcal
Un mix di succhi con polpa di açaí, mango, succo di mela e olio d'oliva.
Nutriente
Quantità per 100g
Per porzione
Energia
256 kJ / 61 kcal
920 kJ / 218 kcal
Grassi
1.3 g
4.7 g
di cui saturi
0.28 g
1.00 g
Carboidrati
12.1 g
43.7 g
di cui zuccheri
11.35 g
40.88 g
Fibre
0.35 g
1.26 g
Proteine
0.3 g
1.2 g
*Valori tratti dalle nostre schede tecniche ufficiali. Per 100 g e per porzione del formato scelto.
Curiosità
Mentre nel resto del mondo viene consumato quasi solo come dessert gelato, nell'Amazzonia brasiliana l'açaí è un alimento base e salato. È molto comune mangiarlo con pesce fritto, carne essiccata (charque) o gamberetti secchi, servito come purea densa con farina di manioca o tapioca.
Botanicamente l'açaí è classificato come drupa, proprio come olive, pesche e prugne. Ha un sottile strato di polpa attorno a un grande nocciolo duro. Inoltre, la parte che consumiamo rappresenta solo il 5-10% dell'intero frutto; il resto è quasi tutto nocciolo.
L’açaí contiene antocianine, i pigmenti responsabili del suo intenso colore viola. Queste sostanze sono antiossidanti presenti in molti frutti viola e rossi. I livelli di nutrienti variano in base al frutto e alla lavorazione.
Altre bowl
