Sumos especiais
Sumo com hortelã, ananás, sumo de laranja, azeite e gengibre.
Tamanho
148 kcal
Sumo com hortelã, ananás, sumo de laranja, azeite e gengibre.
Nutriente
Quantidade por 100 g
Por dose
Energia
174 kJ / 41 kcal
625 kJ / 148 kcal
Lípidos
0.6 g
2.2 g
dos quais ácidos gordos saturados
0.09 g
0.32 g
Hidratos de carbono
8.7 g
31.4 g
dos quais açúcares
8.41 g
30.28 g
Fibra
0.20 g
0.73 g
Proteína
0.7 g
2.5 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada em grande parte do mundo, na Amazónia brasileira o açaí é um alimento básico e salgado. É habitual comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Do ponto de vista botânico, o açaí é uma drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em redor de um caroço grande e duro. A parte que consumimos representa apenas cerca de 5% a 10% do fruto inteiro; o restante é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, os pigmentos responsáveis pela sua cor roxa intensa. Estas substâncias são antioxidantes presentes em muitos frutos roxos e vermelhos. Os níveis de nutrientes variam consoante o fruto e o processamento.
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