Bowls de Açaí
Açaí com leite em pó, morangos, paçoquinha e leite condensado.
Tamanho
282 kcal
Açaí com leite em pó, morangos, paçoquinha e leite condensado.
Nutriente
Quantidade por 100 g
Por dose
Energia
638 kJ / 152 kcal
1186 kJ / 282 kcal
Lípidos
4.2 g
7.7 g
dos quais ácidos gordos saturados
0.99 g
1.84 g
Hidratos de carbono
24.3 g
45.1 g
dos quais açúcares
21.38 g
39.76 g
Fibra
1.55 g
2.89 g
Proteína
3.8 g
7.2 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada em grande parte do mundo, na Amazónia brasileira o açaí é um alimento básico e salgado. É habitual comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Do ponto de vista botânico, o açaí é uma drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em redor de um caroço grande e duro. A parte que consumimos representa apenas cerca de 5% a 10% do fruto inteiro; o restante é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, os pigmentos responsáveis pela sua cor roxa intensa. Estas substâncias são antioxidantes presentes em muitos frutos roxos e vermelhos. Os níveis de nutrientes variam consoante o fruto e o processamento.
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