Bowls de Açaí
Açaí com granola, banana, morangos e flocos de coco.
Tamanho
276 kcal
Açaí com granola, banana, morangos e flocos de coco.
Nutriente
Quantidade por 100g
Por dose
Energia
554 kJ / 132 kcal
1163 kJ / 276 kcal
Gordura
3.99 g
8.4 g
das quais saturadas
1.74 g
3.65 g
Hidratos de carbono
22.53 g
47.3 g
dos quais açúcares
13.88 g
29.14 g
Fibra
2.02 g
4.24 g
Proteína
1.73 g
3.6 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada na maior parte do mundo, na Amazônia o açaí é um alimento básico e salgado. É muito comum comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Botanicamente, o açaí é classificado como drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em torno de um caroço grande e duro. Além disso, a parte que consumimos representa apenas 5% a 10% do fruto inteiro; o resto é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, pigmentos responsáveis por sua cor roxa intensa. Essas substâncias são antioxidantes presentes em muitas frutas roxas e vermelhas. Os níveis de nutrientes variam conforme o fruto e o processamento.
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