Bowls de Açaí
Açaí com granola, morangos, mirtilos e bagas de goji.
Tamanho
257 kcal
Açaí com granola, morangos, mirtilos e bagas de goji.
Nutriente
Quantidade por 100g
Por dose
Energia
555 kJ / 132 kcal
1081 kJ / 257 kcal
Gordura
2.90 g
5.7 g
das quais saturadas
0.43 g
0.83 g
Hidratos de carbono
23.98 g
46.8 g
dos quais açúcares
14.93 g
29.11 g
Fibra
2.37 g
4.63 g
Proteína
2.38 g
4.6 g
Sal
0.08 g
0.16 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada na maior parte do mundo, na Amazônia o açaí é um alimento básico e salgado. É muito comum comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Botanicamente, o açaí é classificado como drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em torno de um caroço grande e duro. Além disso, a parte que consumimos representa apenas 5% a 10% do fruto inteiro; o resto é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, pigmentos responsáveis por sua cor roxa intensa. Essas substâncias são antioxidantes presentes em muitas frutas roxas e vermelhas. Os níveis de nutrientes variam conforme o fruto e o processamento.
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