Bowls de Açaí
Açaí com crumble de Oreo, morangos e leite condensado.
Tamanho
263 kcal
Açaí com crumble de Oreo, morangos e leite condensado.
Nutriente
Quantidade por 100 g
Por dose
Energia
582 kJ / 138 kcal
1105 kJ / 263 kcal
Lípidos
4 g
7.8 g
dos quais ácidos gordos saturados
1 g
2.34 g
Hidratos de carbono
24 g
44.8 g
dos quais açúcares
19 g
35.39 g
Fibra
1 g
2.78 g
Proteína
1 g
2.8 g
*Valores das nossas fichas técnicas oficiais. Por 100 g e por dose do tamanho escolhido.
Curiosidades
Embora seja consumido quase exclusivamente como sobremesa gelada em grande parte do mundo, na Amazónia brasileira o açaí é um alimento básico e salgado. É habitual comê-lo com peixe frito, charque ou camarão seco, servido como um puré espesso com farinha de mandioca ou tapioca.
Do ponto de vista botânico, o açaí é uma drupa, tal como a azeitona, o pêssego e a ameixa. Tem uma fina camada de polpa em redor de um caroço grande e duro. A parte que consumimos representa apenas cerca de 5% a 10% do fruto inteiro; o restante é quase todo caroço.
O açaí contém antocianinas, os pigmentos responsáveis pela sua cor roxa intensa. Estas substâncias são antioxidantes presentes em muitos frutos roxos e vermelhos. Os níveis de nutrientes variam consoante o fruto e o processamento.
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